開墾からほとんどすべてをセルフビルド! まだまだ作業は続きます!


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ビーフジャーキー!

先日のベーコンは本当に美味しく出来上がり
食べるたびに感動!

そして今日はビーフジャーキーに挑戦。
寒かったが材料の準備が出来たので来てみたら・・・
うっすら雪化粧。気温は氷点下1℃!
f0090444_2118711.jpg


f0090444_21204515.jpg
f0090444_2121438.jpg

薄切り肉なので温熱1時間。スモークして2時間。
スモークをかけるとパッと赤味を帯びて美味しそうに!
f0090444_21231077.jpg


600gほどあったが水分が抜けて少しになった。 お味は・・・はい、バッチリ!
あっという間に食べてしまいそう!
次回はもっと沢山準備しよう。

スモークがこんなに美味しく出来るとは想像以上!
自家製の桜チップで。
すっかりハマってしまいそう・・・チップはたっぷりあります!

あまりの寒さに作業は中止。

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by brownlabstar | 2010-02-17 21:33 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(1)
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Commented by ログの大好きな徳さん at 2010-03-10 16:58 x
スモーク機具は、大活躍していますね。
桜のチップ作りも大変でしょう。
ログハウス生活も充実してきましたね。
宿泊はどうしていますか。

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